nutrition
CONSULTANTE en NUTRITION
L'Ayurvéda "L'Ayurvéda est la science qui désigne les conditions de vie appropriées ou non appropriées, joyeuses ou tristes, propices ou défavorables à la longévité, ainsi que les critères de la vie même." Charaka Samhita 1.41
L'AYURVÉDA MÉDECINE TRADITIONNELLE DE L'INDE

La nourriture est fondamentale en Ayurvéda, elle permet d'assurer une base essentielle de l'équilibre corporel mais aussi de l'esprit.

 

L'Ayurvéda comporte un système complet d'alimentation basé sur l'individualité.

L'utilisation d'épices et de compléments alimentaires est fondamentale.

MA CUISINE AYURVÉDIQUE Je vous propose des cours de cuisine ayurvédique mais aussi la préparation de repas ayurvédiques sur commande. Pour tout renseignement, contactez-moi au : 06 50 27 92 91 ou écrivez-mois à : info-ayurveda@gmx.com
SHEERA, LE PUDDING DE SEMOULE Ma recette ayurvédique à déguster pour un dessert entre amis ou pour votre petit déjeuner santé
 INGRÉDIENTS . 3 brins de safran . 250 ml de lait de riz ou lait d’avoine . 50g de semoule de blé ou d’épeautre . 1 c. à soupe d’amande en poudre . 1 c. à soupe de ghee . 1 c. à soupe de sucre roux de canne . 1 c. à café de cardamome . 1 pointe de couteau de cannelle . 1 c. à soupe de raisins secs . 1 c. à soupe de miel

- Infuser pendant 10 mn les brins de safran dans le lait de riz

 

- Faire griller la semoule et les amandes dans une casserole

  à température moyenne

 

- Ajouter le ghee, le lait de safran et faire bouillir sans cesser

  de remuer

 

- Ajouter le sucre et les épices, laisser réduire jusqu’à ce que

  le mélange soit crémeux

 

- Ajouter les raisins secs faire bouillir brièvement en remuant

  énergiquement la préparation

 

- Pour finir incorporer le miel.